la Table du Manoir

Un salon particuler est un cadre élégant et festif pour un repas d’entreprise ou une intime fête de famille. Tout est fait dans la cuisine du « Manoir » par Victor Orsenne et son équipe.

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Petit déjeuner

Le petit déjeuner vous est servi dans la salle à manger : choix de boissons chaudes et froides à volonté, petits pains et viennoiseries aux confitures faites maison, compotes de saison faites par nos soins et à déguster avec des produits laitiers de la région ou des céréales.

Dîner

Du lundi au samedi à partir de 19h30, nous proposons le dîner dans la salle à manger du Manoir.

Le chef Victor Orsenne vous compose un menu de quatre plats à choix, préparé avec les spécialités régionales et de saison. Grand choix de vins de la Loire, cafés, infusions et digestifs.


Du lundi au samedi à partir de 19h30, nous proposons le dîner dans la salle à manger du Manoir.

Fermé le dimanche

Pour toutes autres demandes veuillez nous contacter ou consulter la page Réunions & Fêtes.

Sur demande: pique-nique panier pour les cyclistes et randonneurs.


Le Chef

Victor Orsenne

Victor Orsenne est un chef passionné. De sa mère il tient l’amour pour la cuisine française avant d’obtenir sa formation professionnelle à l’Ecole Hôtelière Lausanne. Son art de vous présenter une cuisine authentique avec les produits de saison, de préférence d’origine locale, ont fait la renommée de La Table du Manoir. Au cours de saison défilent les asperges, les fraises, les cèpes, les plats de la chasse ou encore les fromages de chèvre qui font l’honneur de notre région.

Menu du Jour

Wednesday, 25 April

MENU DU JOUR

Les plats sont préparés au moment de votre commande – prenez votre temps !

Chef Victor Orsenne et son équipe travaillent uniquement des produits frais.

 Entrée, plat OU plat, dessert : 28 €       Entrée, plat, dessert : 36 €

+ fromage : + 4 €               Prix nets

 

Rillette légère de truite de mer, parfumée  au poivre rose

Ou

Burrata (mozzarella crémeuse des Pouilles)  

avec petites tomates grappe

Ou

Asperges blanches du Val de Loire, mayonnaise à la ciboulette

Ou

Terrine de foie gras de canard, chutney d’oignons et de figues

 

***

Filet de saumon au raifort

 Ou

Filet de veau à l’estragon

Ou

Filet de boeuf au poivre, frites maison

Ou

Tartare de bœuf minute, épicé selon votre goût

***

Compote de rhubarbe du jardin

avec sorbet au fromage blanc et quatre-quarts au citron

 

Fraises « Romanoff »

(Salade de fraises au grand marnier, glace vanille, chantilly)

 

Charlotte au chocolat noir, sauce vanille

 

Mousse glacée  au caramel de beurre salé

 

Poire pochée au vin rouge de Touraine

Menu trois plats

28€ - 36€ par personne

Menu quatre plats

32€ - 40€ par personne y compris TVA et service

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Carte des vins de Loire

Le Val de Loire est une vaste zone de production de vin en France, regroupant plusieurs régions viticoles. Ces régions produisent des vins blancs secs, demi-secs, moelleux, voire liquoreux, des vins rouges le plus souvent légers et des vins rosés ; on trouve également de nombreux vins effervescents. Toutes ces régions sont situées au bord de la Loire et de ses affluents. Les cépages utilisés dans la vallée de la Loire sont le cabernet franc , le grolleau, le gamay, le pineau d'Aunis, le pinot noir, le côt, etc. pour les vins rouges et rosés., le chenin blanc , le sauvignon , le melon, le chardonnay , etc. pour les vins blancs.